Trink Kokosnuss - UNIqueCORNer
Achleitner Biohof

Trink Kokosnuss

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Der Saft der Kokosnuss. Von den Hawaiianern liebevoll als „noelani“bezeichnet ist bei uns schlicht als Kokoswasser bekannt. Fälschlicherweise nehmen viele Fans des Fruchtwassers an, er würde aus der hausüblichen Kokosnuss gewonnen, die man hierzulande fast überall kaufen kann. Doch der süßliche und schmackhafte Saft wird entgegen der weitläufigen Meinung nicht aus der braunen, sondern aus der grünen – noch unreifen Kokosnuss gewonnen. Nicht nur geschmacklich ein Unterschied, denn enthält sie auch mehr Saft. Selbstverständlich gibt es hier verschiedene Sorten. Aus der sogenannten King Coconut erhält man das meiste Kokoswasser, deshalb ist sie auch ganz besonders als Trinkkokosnuss bekannt. Es handelt sich letztendlich bei einer klassischen Trinkkokosnuss um eine grüne Kokosnuss mit Schale, die früher geerntet wird. Die haarige Kokosnuss, die wir so kennen ist im Prinzip der Kern der reifen Nuss. Auch die uns bekannte braune Kokosnuss hat eine orangene Schale wird aber auf dem Weg zu uns entfernt und weiter verwertet. Es bleiben also nur wenige Fasern übrig.

Durchschnittliche Nährwerte & Nährstoffe

Zwischen 300 und 800 ml frisches, leckeres Kokoswasser sind in einer jungen Kokosnuss – je nach Sorte und Alter enthalten. In der tropischen Regenzeit ist mehr Kokoswasser in der Nuss zu finden, als in der Trockenzeit. Auch die Dicke des Kokosfleischs kann zwischen 0 und 4 Millimeter variieren. Wie bereits erwähnt enthält die Trinkkokosnuss viele wertvolle Nährstoffe und Vitamine. Zudem ist das Kokoswasser sehr kalorien- und fettarm. Auch für viele Menschen wichtig: Die Kokosnuss und somit auch das Fruchtwasser der Trinkkokosnuss enthält kein Cholesterin.

Nährwerte pro 100 Gramm

  • Kalorien 354
  • Fettgehalt 33 g
  • Gesättigte Fettsäuren 30 g
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,4 g
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren 1,4 g
  • Cholesterin 0 mg
  • Natrium 20 mg
  • Kalium 356 mg
  • Kohlenhydrate 15 g
  • Ballaststoffe 9 g
  • Zucker 6 g
  • Protein 3,3 g
  • Vitamin A 0 IU Vitamin C 3,3 mg
  • Kalzium 14 mg Eisen 2,4 mg
  • Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0,1 mg
  • Vitamin B12 0 µg Magnesium 32 mg
Haltbarkeit der Trinkkokosnuss

Nachdem eine frische Kokosnuss geerntet wurde sollte sie möglichst kühl gelagert werden. Hier reicht ein passendes Plätzchen im Keller bereits aus. Zudem sollte der Platz trocken sein. Die bereits geöffnete Kokosnuss wird – falls nicht verbraucht im Kühlschrank aufbewahrt. Die Trinkkokosnuss wird übrigens durchschnittlich nach 7 Monaten geerntet. Hier hat sie das meiste Kokoswasser und einen hohen Gehalt an Nährstoffen. Die braune, reife Kokosnuss wird 3-5 Monate später geerntet.

Kann man die Trinkkokosnuss essen?

Die grüne Kokosnuss enthält übrigens weniger Kokosfleisch und dieses ist eher ein Gelee. Doch auch dieses nährstoffreiche Kokosfleisch ist genießbar.

Eine leckere Alternative für Kokosliebhaber

Kokosliebhaber werden an der Trinkkokosnuss also sicher ihre Freude haben. Nicht nur aufgrund der vielen guten Dinge, die im Kokoswasser stecken ist die junge, naturbelassene Nuss eine willkommene Alternative im Alltag. Ein Hauch Tropen in den eigenen 4 Wänden. Leider bekommt man bei uns im Supermarkt zumeist nur die braune Kokosnuss, welche nur einen Bruchteil Kokoswasser mitbringt. Am besten ist man deshalb mit echten Trinkkokosnüssen im Internet bedient. In unseren Breitengraden findet sich die seltene, junge „Kokosnuss zum Trinken“ leider nur selten wieder.

     


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